Das Brot zuerst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, danach würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
und die Bratwürfeldarin goldbraun rösten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen
lassen.
Die Tomaten waschen, trockentupfen und den Strunk herausschneiden. Die Früchte in dünne Scheiben
teilen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch fein
hacken.
Den Staudensellerie gut abbrausen, putzen, evtl. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das geröstete
Weißbrot mit Tomaten, Sellerie, Zwiebelringen und Knoblauch auf 4 Tellern oder einer großen Platte
anrichten.
Für die Salatsoße Salz und Pfeffer mit dem Zitronensaft verrühren. 2 EL Öl unterschlagen, abschmecken.
Das Dressing über den Salat träufeln, und mindestens 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht rösten. Den Salat aus dem
Kühlschrank nehmen und mit den Haselnüssen bestreut servieren.