Mehl auf eine Arbeitsfläche häufen, mit Zucker und Salz mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Butter
würfeln, um die Mulde verteilen. Ei in die Mitte geben und alles mit einem großen Küchenmesser rasch
durchhacken, sodass kleine Teigkrümel entstehen. Dann die Krümel mit kalten Händen rasch zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Min. in den
Kühlschrank legen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig in 12 Portionen teilen. Jede Portion kurz
durchkneten und die gefetteten Mulden eines Tartelette-Blechs damit auskleiden. Zum Blindbacken jeweils
mit Backpapier abdecken, getrocknete Hülsenfrüchte darauf verteilen. Tarteletts ca. 25 Min. blindbacken.
Herausnehmen, Hülsenfrüchte sowie Papier entfernen. Tarteletts 5 Min. in den Förmchen belassen, dann
auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Stachelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Apfelsaft mit Gelierzucker und
Stachelbeerkonfitüre unter Rühren zum Kochen bringen und 3-4 Min. kräftig kochen lassen. Stachelbeeren
und Garam masala zufügen, aufkochen und die Stachelbeer-Mischung auf die Tarteletts verteilen.
Vollständig auskühlen lassen.