Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Spaghetti-Lachs-Gratin vom Blech



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • Salz, Pfeffer
  • Chilipulver
  • 400 g Lachsfilet (ohne Haut)
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL + etwas Butter
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • 3 TL Tomatenmark
  • 1 EL Mehl
  • 200-250 g Schlagsahne
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 50-75 g geriebener Gratin-Käse
  • evtl. unbeh. Zitrone u. Kräuter
    		•
    Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abtropfen lassen. Lachs waschen, trockentupfen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Lachs darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Beides herausnehmen. 1 EL Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz anschwitzen. 200 ml Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Nudeln als Nester auf ein kleines gefettetes Backblech (ca. 25 x 30 cm) setzen. Lachs und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten überbacken. Mit Zitrone und Kräutern garnieren. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Gratin, Lachs, Nudel

    Backzeit

    ca. 12 Min.

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    710 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    38 Gramm

    Kohlenhydrate

    53 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte