Bouillon über das Couscous gießen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Gurke würfeln, daruntermischen.
Wenig Zitronenschale abreiben, 4 El Zitronensaft und Öl beigeben, würzen, mischen.
Graue Fettschicht am Lachs entfernen. Lachs würzen, im Sesam wenden, diesen andrücken. In einer
beschichteten Bratpfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten, auf dem
Couscous anrichten.