Paprika-Joghurt-Kaltschale

Für 1 Pers

Zutaten

150 g Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)

1 Lauchzwiebel

4-5 Oliven (ohne Stein;

schwarz od. paprikagefüllt)

etwas Rauke od. Römersalat

1/2-1 klein. Knoblauchzehe

300 g Vollmilch-Joghurt

4 EL Milch

1-2 TL Öl (z. B. Olivenöl)

Salz, weißer Pfeffer

evtl. Edelsüß-Paprika

Paprika und Lauchzwiebel putzen und waschen. Paprika fein würfeln und Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Oliven grob hacken. Rauke putzen, waschen, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Joghurt mit Knoblauch, Milch und Öl glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Edelsüß-Paprika abschmecken. Paprika, Lauchzwiebel, Rauke und Oliven, jeweils bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren. Mit restlichem Gemüse bestreuen. Dazu schmeckt ein Roggen-Brötchen.


Stichworte	Kaltschale, Paprika, Suppe
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	14 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	19 Gramm

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