Inhaltsstoffe: Die kleinen, prallen Beeren sind besonders reich an Karotenen. Die Nährstoffe stärken das
Immunsystem und schützt die Körperzellen vor Bakterien und Freien Radikalen. Der hohe Vitamin-C-
Gehalt der Frucht bewahrt wirksam vor Infektionen. Heidelbeeren wirken entwässernd und senken den
Cholesterin- sowie Blutfettspiegel.
Saison: In den Sommermonaten ist die Zeit der Heidelbeeren oder Blaubeeren, wie sie auch genannt
werden.
Einkauf: Die kleinen Beeren sollten unversehrt und prall sein. Frische Ware ist mit einem weißlichen
Schimmer überzogen.
Aufbewahrung; Das Strauchobst hält sich nur kurze Zeit im Kühlschrank. Nicht ganz einwandfreie Beeren
aussortieren, sonst werden die Früchte schnell faul. Heidelbeeren können auch eingefroren, getrocknet
oder eingekocht werden.
Verwendung: Frisch sind sie ein köstlicher Belag für Kuchen und Torten, aber auch in Desserts, Obstsalat,
Joghurt, Eiscreme oder Sorbet machen sie sich gut.