Wein auf ca. 6 1/2 dl einkochen. Die Hälfte des Zuckers beigeben, unter Rühren aufkochen, ca. 3 Min.
sprudelnd kochen, evtl. abschäumen. Restlichen Zucker beigeben, unter Rühren ca. 3 Min. weiterkochen.
Gelee siedend heiß bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläschen füllen, sofort
verschließen. Zum Auskühlen auf eine isolierende Unterlage auf den Kopf stellen. Haltbarkeit: kühl und
dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, das Gläschen im Kühlschrank aufbewahren. Gelee rasch
konsumieren.