Reineclauden-Kuchen

Für 1 Backblech von 30 X 33 cm

QUARKTEIG

1 Pkg. Magerquark (250 g)

2 Eier

100 g Zucker

1 Prise Salz

3-4 Tropfen Bittermandelaroma

11/2 dl Milch

11/2 dl Olivenöl oder anderes Öl

GUSS

100 g Zucker

1 Ei

1 Becher saurer Halbrahm (180 g)

100 g gemahlene Mandeln

BELAG

800 g entsteinte Reineclauden

4-5 EL Aprikosenkonfitüre

einige geschälte, ganze Mandeln

Quarkteig: Alle Zutaten bis und mit Öl in einer Schüssel gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, nur kurz darunterrühren. Teig ins gefettete, bemehlte Backblech geben, glattstreichen.

Guss: Alle Zutaten verrühren. Auf dem Teig verteilen.

Belag: Reineclauden mit der Wölbung nach unten auf dem Guss verteilen. Je etwas Aprikosenkonfitüre und eine Mandel in die Mitte der Früchte geben.

Backen: 40-50 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.


Stichworte	August, Blechkuchen, Kuchen, Obst, Quarkölteig, Reineclaude

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