Butter, Puderzucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Bittermandelaroma hinzufügen.
Mehl und Nüsse unterheben und vermischen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und kleine
Teigkugeln auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten
Backofen backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen 12 - 15 Minuten Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Plätzchen damit
überziehen und jeweils eine Walnusshälfte darauf setzen.