Für die Sauce die Tomate im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Tomatenpüree und Gewürze
beigeben, Öl unter gutem Rühren im Faden einlaufen lassen, mit Essig verfeinern.
Sauce erst bei Tisch über den Salat gießen, da die Kresse schnell zusammenfällt. Den Salat mit
Tomatenschnitzen garnieren