Salate

Zwiebelsalat mit Käse



Für 4 Personen

Zutaten

  • 6 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 3 EL Butter
  • 4 EL Apfelessig
  • 4 EL Apfelsaft
  • 1 EL Senf
  • 3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Radicchio
  • 100 g Appenzeller
  • 12 Walnusskerne
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    Zwiebeln in der Butter sanft andünsten. Zugedeckt ca. 15 Min. schmoren lassen, ohne dass sie Farbe annehmen. Essig, Saft, Senf und Öl verrühren, salzen, pfeffern. Zwiebeln in der Marinade erkalten lassen. Salat putzen, abbrausen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Käse würfeln, Nüsse hacken, mit dem Radicchio und der Zwiebelmarinade mischen. Nach Wunsch mit Kerbel garnieren.

    Stichworte

    Zwiebel

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    350 kcal

    Eiweiß

    10 Gramm

    Fett

    31 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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