Möhren schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren darin 3-4 Minuten andünsten. Gut 11 Wasser angießen,
Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen.
2 Orangen schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Übrige Orange auspressen.
Ca. 1/4 der Möhren aus der Brühe nehmen. Restliche Möhren in der Brühe pürieren. Orangensaft
unterrühren, Suppe abschmecken.
Übrige Möhren, Orangenfilets und Pfefferkörner darin erhitzen. Suppe mit je 1 Klecks Creme fraîche
anrichten.