Mehl mit Speisestärke mischen, auf eine Fläche häufen und eine Mulde eindrücken. Ei hineingleiten
lassen. Zucker darüberstreuen. Zitronenschale, Zimt- sowie Anispulver hinzufügen. Butter in Stücken an
den Mehlrand setzen. Alles glatt verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 60 Min. kühl stellen. Den Ofen auf
180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Den Teig 3-4 mm dick ausrollen. Sterne (0 4 cm) ausstechen. Von der Hälfte der Plätzchen in der Mitte
kleine Sterne ausstechen. Reste verkneten, erneut ausstechen. Alles auf mit Backpapier ausgelegte
Bleche setzen, im Ofen je 10-12 Min. backen.
Gelee unter Rühren erhitzen, warmes Gebäck damit zusammenkleben, je 1 Stern mit Loch auf 1 Stern
ohne Loch setzen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Sterne damit bestreichen und in feinen Linien
umranden. Mit Puderzucker bestäuben.