Macadamia-Cranberry-Cookies

Für 30 Stück:

Zutaten

1 Beutel (125 g) Macadamia-Nüsse (gelingt auch mit gesalzenen)

150 g weiche Butter/Margarine

50 g Zucker

75 g brauner Zucker

1-2 TL Bourbon-Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

80-100 g getrocknete Cranberries oder Rosinen

200 g Mehl

1/2 TL Backpulver

Backpapier

Macadamia-Nüsse auf ein Geschirrtuch geben und das Salz abrubbeln. Grob hacken.

Fett, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Nüsse und Cranberries mit einem Kochlöffel darunter rühren.

Mit 2 Teelöffeln ca. 30 Teighäufchen (3-4 cm O) auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen, etwas flacher drücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen. Stück ca. 80


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	0 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	5 Gramm
Kohlenhydrate	0 Gramm

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