Reis in 400 ml Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. garen. Chinakohl putzen,
abbrausen, in Blätter teilen, den Dämpfeinsatz eines Topfes mit Blättern belegen. Die restlichen in Streifen
schneiden. Paprikaschoten abbrausen, putzen, in feine Streifen teilen. Porree abbrausen, putzen, längs
halbieren, ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Kohl, Paprika, Porree unter den Reis heben, mit Salz, Pfeffer würzen und in den Dämpfeinsatz geben.
Die Brühe in einem zum Einsatz passenden Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hineinsetzen. Zugedeckt
etwa 15 Min. garen. Den Reis in eine Schüssel füllen und mit Petersilie sowie Sojasoße würzig
abschmecken.