2 Scheiben Toast einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Mett, 1/3 Zwiebeln, Ei und ausgedrückten
Toast verkneten. Daraus ca. 8 Frikadellen formen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 5-6 Minuten braten.
Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln, 1 EL Öl
im Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig dünsten. Kohl und Möhren zugeben und ca. 5 Minuten
dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten
schmoren.
3 EL Butter im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und 1/4 l Wasser einrühren. Aufkochen und
ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2 Scheiben Toast fein zerbröseln. Gemüse abschmecken und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang)
füllen. Frikadellen und Soße darauf verteilen. Toastbrösel darüber streuen, 1 EL Butter in Flöckchen darauf
verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten goldbraun
backen.
Getränk: kühles Bier.