Paprika putzen, in breite Streifen schneiden. In Öl ca. 8 Min. dünsten. Knoblauch abziehen, in Scheiben
mitdünsten. Mit 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Wasser und Essig angießen, aufkochen,
abkühlen lassen.
Porree putzen (Grünes entfernen), längs einschneiden. Blätter einzeln abziehen und sorgfältig abbrausen.
In Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, abtropfen lassen.
Roastbeef in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen, trockenschleudern. Mit Paprika, Porree sowie
Roastbeef anrichten. Joghurt mit Salz, Pfeffer und 2 EL Paprikasud verrühren, über den Salat träufeln. Nach
Wunsch mit Basilikum garnieren.