Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen. Mehl
darüberstreuen, mischen. Bratfett auftupfen.
Wenig Öl beigeben, Zwiebel mit den Maroni mit dem Zucker goldbraun braten. Fleisch wieder beigeben,
mischen. Bouillon dazugießen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln, Sauce
würzen.
Passt zu: gedämpften Apfelhälften, Polenta.
Tipp: Statt Hackfleisch Tofu, in Würfeli, verwenden. Mehl weglassen, Fleischbouillon durch Gemüsebouillon
ersetzen.