Mehlspeisen, Nudeln

Muschelnudel-Salat



Zutaten

  • 250 g Muschelnudeln (z. B. Gnocchi)
  • Salz
  • 250 g Kirschtomaten
  • 5-6 Gewürzgurken und
  • 4-5 EL Gurkensud
  • 1 Dos. (425 ml) Maiskörner
  • 4 klein. Wiener Würstchen
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 150 g Salatcreme
  • 300 g Vollmilch-Joghurt
  • weißer Pfeffer
  • 1-2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Prise Zucker
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    Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 12-14 Minuten kochen. Abschrecken und auskühlen lassen.

    Tomaten waschen und halbieren. Gurken in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Würstchen in schräge Scheiben schneiden.

    Schnittlauch waschen und fein schneiden. Salatcreme, Joghurt und Gurkensud verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken. Schnittlauch unterrühren.

    Vorbereitete Salatzutaten mit der Joghurt-Soße mischen. Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Gurkensud und Zucker nochmals abschmecken.

    Siehe auch: Coole Beach Party für Kinder.

    Stichworte

    Kind, Nudel

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min. (ohne Wartezeit).

    450 kcal

    1890 kJoule

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    21 Gramm

    Kohlenhydrate

    49 Gramm

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