Ei hart kochen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Gurke waschen bzw. schälen und in dünne
Scheiben hobeln oder schneiden. Kreisförmig auf 4 Tellern anrichten.
Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel schälen und hacken. Tomate
waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Ei hacken. Alles mit Kapern in die Marinade geben. Dill
waschen, abzupfen und, bis auf etwas, fein schneiden. Hälfte davon unterrühren. Alles auf den Gurken
verteilen. Mit restlichem Dill bestreuen und garnieren.