Kuchen, Gebäck, Pralinen

Eierlikör-Marmorkuchen



Für 30 Stücke:

Zutaten

  • Fett u. Paniermehl (Fettpfanne)
  • 100 g Vollmilch-Schokolade
  • 500 g Butter/Margarine
  • 500 g + 1 gut geh. EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 8 Eier (Gr. M)
  • 1/4 l Eierlikör
  • 500 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 3 geh. EL (25 g) Kakao
    		•

    Obstsalat

  • je 1 Dose (425 ml) Aprikosen und Ananas
  • 1 kg frisches Obst
  • (z. B. Äpfel, Bananen, Kiwi, Kirschen, Heidelbeeren)
  • 8 EL Limetten- oder Zitronensaft
  • 1-2 EL Zucker oder Honig
    		•
    Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Schokolade grob hacken. Fett, 500 g Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Likör zugießen und rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. 3/4 Teig auf die Fettpfanne streichen. Unter Rest Teig 1 EL Zucker und Kakao rühren. Schokostückchen unterrühren. Mit einem Esslöffel auf dem hellen Teig verteilen. Dunklen Teig mit einer Gabel spiralförmig durch den hellen Teig ziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft:150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für den Obstsalat Früchte abtropfen lassen (Saft auffangen) bzw. waschen und putzen. Äpfel, Bananen und Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Saft und Zucker verrühren und alles mischen. Zu dem Marmorkuchen reichen.

    Siehe: Landhaus-Buffet 2003

    Stichworte

    Eierlikör

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    380 kcal

    1590 kJoule

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    43 Gramm

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