Johannisbeeren verlesen, waschen und trockentupfen. 4 Rispen zum Verzieren beiseitelegen. Übrige
Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen.
Sahne steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Erst Schmand, dann
Johannisbeeren darunter heben.
Die Sahne evtl. in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Auf 4 Waffeln spritzen oder mit einem
Löffel darauf verteilen. Je eine Waffel als Deckel darauf legen und leicht andrücken. Mit Puderzucker,
Melisse und je einer Beerenrispe verzieren. Sofort servieren.