Sommergemüse-Wähe

Für 1 rundes Backblech von 28 cm O, gefettet

Gemüse

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel, halbiert, in feinen Streifen

400 g Kohlrabi, halbiert,

in ca. 5 mm breiten Schnitzen (siehe Tipp)

1/2 Gurke (ca. 200 g),

halbiert, entkernt, schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben

3 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt

1 EL Oreganoblättchen, fein gehackt

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

Teig

1 rund ausgewallter Blätterteig (ca. 33 cm 0, ca. 290 g)

200 g Hüttenkäse, abgetropft

1 Bd. Basilikum, fein geschnitten

200 g Tomaten (z. B. Cherry-Tomaten), halbiert

Pfeffer aus der Mühle

Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kohlrabi, Gurke und Kräuter beigeben, kurz mitdämpfen, würzen, auskühlen.

Den Teig in das vorbereitete Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Hüttenkäse und Basilikum mischen, auf dem Teigboden verteilen. Die Hälfte der Tomaten und alles Gemüse darauf verteilen. Mit den restlichen Tomaten garnieren, würzen.

Backen: 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 220 Grad reduzieren, ca. 25 Min. fertig backen.

Tipp: kleine Kohlrabiblättchen fein schneiden und vor dem Servieren roh über die Wähe streuen.

Lässt sich vorbereiten: Gemüsefüllung ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.


Stichworte	August, Einfach, Gemüse, Mehlspeise, Wähe
Backen:	ca. 35 Min.
Vor- und zubereiten:	ca.45 Min.
	219 kcal
	918 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	15 Gramm

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