Wasser und Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, erkalten lassen. Dann die Holunderblüten,
Zitronenscheiben und Weißweinessig beifügen. Das Ganze mit einem Tuch zugedeckt 3-5 Tage an die
Sonne oder einen warmen Ort in der Küche stellen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Sobald die Limonade
schäumt (Gärung), absieben und in gut gereinigte Flaschen bis 5 cm unter den Rand abfüllen und mit
Gummikappe, -
zapfen. Unbedingt sehr kühl aufbewahren und in den nächsten 3-4 Wochen trinken.