Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne und Kaffee aufkochen und vom Herd
ziehen. Butter und Plattenfett darin schmelzen. Kuvertüre nach und nach einrühren. Bei Raumtemperatur
ca. 2 Stunden abkühlen lassen, bis sie dickcremig ist. Je 1 Tuff in die Schalen spritzen (gr. Lochtülle).
Mind. 1 Stunde kühlen.
1/4 1 Wasser aufkochen. 1/4 l kaltes Wasser zugießen. Schrift-Tube ca. 5 Minuten hineinlegen. Pralinen
damit verzieren, mit Pistazien bestreuen. Kühl lagern.