Dessert, Süßspeisen

Mohn-Kirsch-Becher



Für 6-8 Personen

Zutaten

  • 1 Glas (720 ml) Kirschen
  • 1 EL + 50 g + 50 g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 1 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 1 gestr. EL Speisestärke
  • 4 EL Rum
  • 100 ml Milch
  • 50 g + 1 TL gemahlener Mohn
  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Mandelkerne (o. Haut)
  • 250 g Mascarpone
  • 500 g Magerquark
  • 100 g Schlagsahne
  • 2 EL Mandelblättchen
    		•
    Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft, 1 EL Zucker, 1 Vanillin-Zucker, Sternanis und Zimt aufkochen. Stärke und Rum glatt rühren. Kirschsaft damit binden und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben, auskühlen lassen. Milch aufkochen, Topf vom Herd ziehen. 50 g Zucker und 50 g Mohn einrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Schokolade und Mandeln grob hacken. Mascarpone, Quark und 50 g Zucker glatt rühren. Mohn-Milch- Mischung, gehackte Mandeln, Schokolade und 1 Vanillin-Zucker unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben. Gewürze aus dem Kompott nehmen. Creme und Kirschen in 6-8 Gläser oder in eine große Schüssel schichten. Mind. 1 Stunde kalt stellen. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. 1 TL Mohn kurz mitrösten. Alles auskühlen lassen. Vorm Servieren über das Dessert streuen.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    Ca. 1 Std.

    550 kcal

    Eiweiß

    16 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    42 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte