Bunter Eintopf mit Kartoffeltalern

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g mehligkochende Kartoffeln

500 g Weißkohl

2 Stangen (ca. 400 g) Porree (Lauch)

2 rote Paprikaschoten

2 EL Butterschmalz

Salz, Pfeffer

Kümmel

2 EL Gemüsebrühe (Instant)

125 g Mehl

30 g geriebener Parmesan-Käse

1 EL Butter/Margarine

3-4 Stiele Petersilie

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden.

Porree und Paprika im heißen Fett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kohl im Bratfett ca. 5 Minuten dünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Mit Pfeffer und Kümmel würzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Nach 20 Minuten Porree und Paprika zufügen.

Kartoffeln abgießen, schälen und zerstampfen. Mit Mehl, Käse und etwas Salz verkneten. Taler daraus formen. Im heißen Fett rundherum ca. 5 Minuten braten. Taler zum Eintopf geben. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Den Eintopf noch mal abschmecken.


Stichworte	Eintopf, Fleischlos, Hauptgericht
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	340 kcal
	1420 kJoule
Eiweiß	11 Gramm
Fett	12 Gramm

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