Mehl, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und 175 g Butter verkneten, 1 Stunde kühlen.
Nüsse grob hacken. 50 g Zucker schmelzen. Gehackte Mandeln und Nüsse unterrühren. 4 EL Sahne und
Honig einrühren, 1 Minute köcheln.
Teig 4-5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern (ca. 6 cm 0) ca. 45 Kreise ausstechen. Je 1/2 TL Nuss-
Füllung daraufgeben. Teig überklappen, andrücken.
Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Eigelb und 1 TL Sahne verquirlen. Taschen damit
bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
75 g Zucker schmelzen. 5 g Butter und 3-4 EL heißes Wasser unterrühren, aufkochen. Ganze Mandeln
unterheben. Täschchen damit verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.