Zucchini und Tomaten abbrausen, putzen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini untermischen.
Ca. 5 Min. mitbraten. Tomaten und Kräuter zufügen. Salzen und pfeffern. Wein angießen. Alles bei kleiner
Hitze ca. 20 Min. schmoren.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden. 20 Min. in Salzwasser garen. Abgießen.
Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Butter und Sahne zum Püree aufschlagen. Parmesan
unterrühren. Püree mit Salz, Muskatnuss abschmecken. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Eine Auflaufform fetten und die Hackfleisch-Zucchini-Mischung hineingeben. Mit dem Püree überziehen. In
ca. 30 Min. goldbraun überbacken. Nach Belieben mit Basilikum-blättchen garnieren und servieren.