125 g geschälte, gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
60 g Grieß
1 Pkg. Vanillearoma
1 EL Puderzucker
2 EL gehackte Haselnüsse
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Mulde eindrücken, Ei hineingeben. 100 g Zucker, Vanillezucker darüber
streuen, die Butter in Flöckchen an den Rand setzen. Die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach
innen schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln, ca. 60 Min. kühlen.
Eine Springform (O 26 cm) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Mürbeteig auf einer Leicht
bemehlten Arbeitsfläche in Formgröße ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochziehen.
Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in
Spalten teilen. Für das Baiser Eiweiß steif schlagen, dabei 300 g Zucker einrieseln lassen. Nüsse bzw.
Mandeln, Grieß, Vanille-aroma und Pflaumenspalten unterheben.
Masse in die Form streichen. Den Kuchen ca. 55 Min. backen, herausnehmen und erkalten lassen. Auf
eine Platte setzen. Mit Puderzucker und gehackten Nüssen bestreuen Evtl. mit Pflaumenspalten und
Minze garnieren.