Nussflöten in Sirup

Für 18 STÜCK

Zutaten

125 g Honig

250 g + 100 g Zucker

1 Zimtstange

1 Bio-Orange, abger. Schale und Saft von

150 ml Orangensaft

1 Pkg. (250 g; 10 Blätter) Strudelteig

75 g Pistazienkerne

150 g Walnusskerne

100 g gehackte Mandeln

2 Eier (Gr. M)

100 g Butter, ca.

evtl. Feige, gehackte Pistazienkerne und Minze zum Verzieren

Backpapier

200 ml Wasser, Honig, 250 g Zucker, Zimt, Orangenschale und -saft aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten auf die Hälfte einkochen, dabei öfter umrühren. Sirup auskühlen.

Teigblätter ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Pistazien fein hacken, Nüsse fein mahlen. Beides mit Mandeln, 100 g Zucker, 4-5 EL Sirup und Eiern verrühren.

Butter schmelzen. Teigblätter entrollen. 1 Blatt auf ein leicht angefeuchtetes Geschirrtuch legen. Darauf 4 Blätter übereinanderlegen, dabei jedes mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Übrige Teigblätter aufrollen und beiseite legen.

Teigplatte in 9 gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Hälfte der Nussfüllung als Streifen in der Mitte verteilen. Von der Spitze her aufrollen. Mit Rest Teigplatten und Füllung ebenso verfahren.

Flöten mit Rest Butter bestreichen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen. Vorm Servieren mit Sirup beträufeln. Verzieren.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	280 kcal
Eiweiß	4 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte