Salate

Nudelsalat 'Italia'



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Spiralnudeln
  • 4 Stangen Sellerie
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g Kirschtomaten
  • 100 g schwarze Oliven
  • 100 g Walnusskerne
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Parmesan
  • Nudeln in reichlich Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest kochen. Abtropfen und abkühlen lassen.

    Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Kirschtomaten abbrausen und halbieren. Sellerie mit Oliven, Zwiebeln, Nüssen sowie Tomaten zu den abgekühlten Nudeln geben. Öl und Essig untermischen, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreut servieren.

    Stichworte

    Nudel

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    850 kcal

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    47 Gramm

    Kohlenhydrate

    92 Gramm

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