Mehlspeisen, Nudeln

Mediterrane Müscheli



Für 4 Personen

Zutaten

  • 350 g Teigwaren
  • (z.B. Müscheli)
  • Salzwasser, siedend
  • 250 g Kefen
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 g Dattel-Tomaten
  • 1 Bd. glattblättrige Petersilie
  • 1 KNORR Bouillon Töpfli Gemüse
  • wenig Pfeffer
  • 100 g Parmesan
  • Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 1/2 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen. Kefen längs in feine Streifen schneiden. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Kefen und Tomaten beigeben, ca. 3 Min. dämpfen. Petersilie grob schneiden. Beiseite gestelltes Kochwasser, Teigwaren, Petersilie und Bouillon Töpfli beigeben, würzen. Parmesan mit Sparschäler darüberhobeln.

    Stichworte

    Nudel

    Zubereitungszeit:

    25 Minuten

    443 kcal

    Eiweiß

    22 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    61 Gramm

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