Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und
in Röschen teilen. In knapp 3/8 l Salzwasser 3-4 Minuten dünsten. Nudeln und Broccoli abtropfen lassen,
Gemüsewasser auffangen.
Schnitzel waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Im heißen Öl ca. 5 Minuten braten.
Würzen und herausnehmen.
Zwiebel schälen, hacken und im Bratfett andünsten. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit
Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln.
Basilikum waschen und, bis H1 auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. In die Soße geben,
abschmecken.
Nudeln, Broccoli und Putenstreifen in eine gefettete Auflaufform füllen. Soße darüber verteilen. Käse grob
reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25
Minuten überbacken. Mit übrigem Basilikum garnieren.
Getränk: kühles Bier.