Petersilie und Sonnenblumenkerne sehr fein hacken oder im Cutter pürieren. Parmesan und Zitronensaft
darunter mischen, mit Salz und wenig Pfeffer aus der Mühle würzen. Sonnenblumenöl nach und nach
darunter rühren.
Passt zu: Frühlingsgemüse, kaltem Braten und kann in Salatsaucen verwendet werden.
Haltbarkeit: mit Öl bedeckt im Kühlschrank ca. 1 Woche.