Garnelen auftauen lassen. Den Reis nach Packungsangabe garen, auskühlen lassen. Die Paprikaschote
abbrausen, halbieren, putzen und fein würfeln. Spinat waschen, putzen, abtropfen lassen und grob hacken.
Die Ananas abtropfen lassen, dabei 2 EL Saft auffangen. Den Käse in breite Streifen schneiden.
Tomatenmark, Sambal oelek, Ananassaft, Essig, Sojasoße und 3 EL Sesamöl verrühren. Das Salat-
Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Garnelen kurz
darin anbraten.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.