Butter warm werden lassen, Orangen schälen, in Schnitze, dann in feine Scheiben schneiden, ca. 2 Min.
andämpfen. Zucker, Vanillezucker, Grand Marnier und Pfeffer beigeben, Hitze reduzieren, ca. 30 Min.
köcheln. Confit siedend heiß bis knapp unter den Rand in das saubere, vorgewärmte Glas füllen, sofort
verschließen. Zum Auskühlen auf eine isolierende Unterlage auf den Kopf stellen.