Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gemüse-Fischpäckchen



Für 1 Person:

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln
  • Salz
  • 1 Möhre (ca. 150 g)
  • 1 klein. Stange (ca. 100 g) Porree (Lauch)
  • 1-2 Stiele Dill
  • 1-2 Stiele Petersilie
  • 150 g Kabeljau- oder Seelachsfilet
  • einige Spritzer Limetten-oder Zitronensaft
  • 1 TL (5 g) Olivenöl
  • 1 Scheib. unbehandelte Limette und/oder Orange
  • Pergamentpapier
    		•
    Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhre schälen, waschen und in sehr dünne schräge Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Fisch waschen, trockentupfen und halbieren. Mit Limettensaft beträufeln und salzen. Gemüse und Fisch auf ein Stück leicht geöltes Papier legen. Mit restlichem Öl beträufeln, Limetten- und Orangenscheibe darauflegen. Mit Kräutern bestreuen. Pergamentpapier über dem Fisch zusammenfalten und an den Enden zusammendrehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kartoffeln abgießen und dazu essen.

    Stichworte

    Leicht

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    350 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    37 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte