Tomaten halbieren und entkernen. Zwiebeln abziehen. Fenchel, Lauchzwiebel waschen, putzen. Alles
würfeln. Fisch sowie Garnelen abbrausen und die Filets in Stücke schneiden.
Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse zufügen und 2-3 Min. mitdünsten. Fond angießen. Je 1/2
TL Thymian, Rosmarin, Kurkuma sowie das Lorbeerblatt zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Fisch und Garnelen hineingeben, kurz aufkochen und ca. 4 Min. gar ziehen lassen. Nach
Wunsch mit Petersilie bestreuen.