Brotauflauf 'Tomate-Mozzarella'

Für 4 PERSONEN

Zutaten

1 Zwiebel

2 rote Peperoni

250 g kleine Champignons

500 g Hähnchenfilet

1/2 Bund/Töpfchen Oregano

200 g Weißbrot (z. B. Ciabatta)

Fett für die Form

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 TL getrocknete ital. Kräuter

2 EL Tomatenmark

100 g Schlagsahne

1 Dos. (850 ml) Tomaten

125 g Mozzarella

2 Tomaten

Zwiebel schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen und fein schneiden. Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Filet waschen, trocken tupfen und würfeln.

Oregano waschen, abzupfen. Brot würfeln. Mit Oregano in einer gefetteten großen Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten.

Filet in 1-2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und ital. Kräuter im Bratfett kurz anbraten.

Tomatenmark mit anschwitzen. Sahne und Dosentomaten zugeben. Offen ca. 5 Minuten köcheln, dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Fleisch wieder zugeben.

Mozzarella klein schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Brot aus der Form nehmen. Ragout auf dem übrigen Brot verteilen. Mit Tomaten, Mozzarella und restlichem Brot belegen. Ca. 15 Minuten überbacken. Getränk: kühler Weißwein.


Stichworte	Auflauf, Brot
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	540 kcal
Eiweiß	42 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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