Hefe mit etwas Milch verrühren. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde eindrücken und aufgelöste Hefe
hineingeben. Mit Mehl bestäuben, ca. 15 Min. ruhen lassen. 1 Prise Salz, Butter, 1 Ei zufügen. Verkneten,
Teig ca. 45 Min. gehen lassen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Bohnen putzen, abbrausen, in Stücke teilen, 5 Min. blanchieren. Fleisch abbrausen, in Streifen schneiden.
Im Öl anbraten, würzen. Mit abgetropften Bohnen, Tomaten, Käse mischen.
Teig ausrollen, in eine Springform (O 26 cm) geben, Bohnen darauf verteilen. 4 Eier, Sahne, Creme fraiche
verrühren. Knoblauch pellen, dazupressen, würzen. Darüber gießen und ca. 50 Min. backen.