Vorspeisen, Suppen

Blitz-Vitello



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Dos. Thon in Öl (MSC, ca. 150 g)
  • 1 Dos. Sardellenfilets (ca. 50 g)
  • 1 EL Kapern
  • 200 g Creme fraîche
  • 1 dl Gemüsebouillon
  • 1/4 TL Salz
  • 8 Kalbsplätzli (je ca.80 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1/2 Bd. Petersilie
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    Thon, Sardellen und Kapern abtropfen, mit Creme fraîche und Bouillon pürieren, salzen. Plätzli im heißen Öl portionenweise beidseitig je ca. 1 Min. braten, würzen. Sauce auf die Plätzli verteilen. Petersilie grob schneiden, darüberstreuen. Dazu passt: Focaccia.

    Stichworte

    Zubereitungszeit:

    14 Minuten

    619 kcal

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    0 Gramm

    Kohlenhydrate

    77 Gramm

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