Birnen-Risotto mit Gorgonzola

Für 4 Personen

Zutaten

2 feste Birnen

1 EL Zitronensaft

1 Schalotte

4 EL Butter

400 g Rundkornreis

1 l Hühnerbrühe (Instant)

250 g Gorgonzola

2 EL Majoranblättchen

Salz, Pfeffer

Birnen schälen, halbieren, die Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Butter in einer Kasserolle erhitzen. Schalotte *, und Reis darin glasig dünsten.

Nach und nach die Brühe angießen und den Reis in ca. 25 Min. ausquellen lassen. Nach 15 Min. Garzeit die Birnen zufügen und mitgaren.

Den Käse in kleine Würfel schneiden. Mit den Majoranblättchen unter den Risotto heben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.


Stichworte	Risotto
Garen	ca. 25 Min.
Zubereitung	ca. 20 Min.
	890 kcal
Eiweiß	36 Gramm
Fett	42 Gramm
Kohlenhydrate	87 Gramm

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