Brötchen halbieren. Quark, Senf und Salz verrühren, 1 El davon beiseite stellen. Die beiden Brothälften mit
dem restlichen Quark bestreichen. Lattich auf die untere Hälfte legen. Gemüsemischung und beiseite
gestellten Quark mischen, auf dem Lattich verteilen, leicht andrücken, Deckel aufsetzen.