Quinoa mit der Bouillon und dem Safran aufkochen, auf kleinem Feuer zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Kräuter daruntermischen, Kugeln formen, zu den Wirz-Pilz-Rollen servieren.
Hinweis: Quinoa, auch Quinua, Inkareis, Reismelde, Inkakorn, Reisspinat oder Perureis genannt, ist in
Reform-, Bio- oder Ökoläden erhältlich.
Die Menu-Idee für den März:
- Randensalat mit Portulak
- Wirz-Pilz-Rollen mit Quinoa-Kugeln
- Grapefruits mit Honigschaum