Wasser und Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, erkalten lassen. Dann die Holunderblüten
und den Zitronensaft beifügen. Das Ganze mit einem Tuch zugedeckt 3-5 Tage an die Sonne oder einen
warmen Ort in der Küche stellen. Von Zeit zu Zeit umrühren. Sobald die Limonade schäumt (Gärung),
absieben und in gut gereinigte Flaschen bis 5 cm unter den Rand abfüllen und mit Gummikappe, -zapfen
oder Kork verschließen. Sehr kühl aufbewahren -nach 2 Wochen ist die Holunderlimonade genussbereit
und sollte in den nächsten 3-4 Wochen getrunken werden.