Aprikosen waschen, einige Male mit einer groben Nadel bis auf den Stein einstechen. In einer Pfanne, mit
kaltem Wasser bedeckt, zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen, zugedeckt erkalten lassen, abgetropft
in ein Glas schichten.
Wasser (100 ml) und Zucker zusammen aufkochen. Wenn nötig, abschäumen. Erkalten lassen und mit 3/4
l Obstbranntwein mischen, über die Aprikosen gießen. Glas verschließen. Aprikosen wie Rumtopffrüchte für
ein besonderes Erwachsenendessert (z.B. mit Vanilleglace) verwenden.