Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stückchen schneiden.
Zwiebeln in 2 EL heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten. Paprika und Kümmel nach ca. 5 Minuten zufügen und
mitgaren.
Quark, 1 Ei, Milch, 4 EL Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. Creme fraîche
und 4 Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika kräftig würzen.
Teig in eine gefettete feuerfeste Form (z. B. Pizzaform oder Pfanne; ca. 26 cm 0) geben, Rand etwas
hochziehen. Gemüse hineinfüllen, Eierguss darübergießen. Kuchen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C /
Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
Getränk: Landwein od. Bier.