Dessert, Süßspeisen

Quarkspeise 'Tutti frutti'



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 50 g gemischte Sukkade (z. B. 'Früchte-Mix')
  • oder gehackte, gemischte kandierte Früchte
  • 2 EL Rum oder Orangensaft
  • 2 frische Eigelb
  • 50 g Zucker
  • 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
  • 1/2 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
  • 150 g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • evtl. Melisse und Waffelröllchen zum Verzieren
    		•
    Sukkadewürfel oder kandierte Früchte mit Rum oder Orangensaft beträufeln. Zugedeckt 1-2 Stunden ziehen lassen.

    Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 6 Minuten hell-cremig aufschlagen. Quark, abgeriebene Zitronenschale und Sukkade unter die Eigelbcreme rühren.

    Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Quarkcreme ziehen.

    Quarkspeise in Dessertgläser füllen. Nach Belieben mit Melisseblättchen und Waffelröllchen verzieren.

    Stichworte

    Quark

    Wartezeit

    1-2 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    320 kcal

    1340 kJoule

    Eiweiß

    10 Gramm

    Fett

    18 Gramm

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