Pikanter Selleriesalat

Für 8-10 Personen

Zutaten

75 g Mandel-, Walnuss- oder Erdnusskerne

1 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

100 g Salatcreme

150 g Vollmilch-Joghurt

3 EL Rotwein-Essig

Cayennepfeffer

1 TL Zucker

2 mittelgroße Möhren

1 Bd. Schnittlauch

200 g Gorgonzola-Käse

1 Kopf Salat (z. B. Pflücksalat)

10 Pumpernickel-Taler

2 EL weiche Butter

Mandeln im heißen Öl rösten, salzen und auskühlen. Salatcreme, Joghurt und Essig glatt rühren, abschmecken. Möhren und Sellerie putzen, schälen und in feine Stifte hobeln oder schneiden. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Käse würfeln. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen. Brot mit Butter bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen. Salat, Käse und Gemüsestifte in 8-10 Gläsern anrichten. Soße darüber verteilen, mit Mandeln bestreuen. Brot dazureichen.

Siehe: Gemütlicher Adventssonntag 2003


Stichworte	Advent, Buffet, Sellerie
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	210 kcal
	880 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	5 Gramm

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